Page 18 - Microsoft Word - Skokla 1 LVV

Så skulle mjølka separeres. Da var det å stå og dra for hånd, det samme når vi
skulle kinne. Gubben var oppe samtidig, og for han var det å gå med hesta ned
til bygda for å arbeide med høyhenging og diverse.

Mor kom etter når hun var ferdig med mjølkestellet og var med og hengte høy
om dagen. Så var det for a mor å gå opp igjen til kveldsstellet, hver dag! Da vi
andre kom opp på setra igjen sånn ved åtte, ni tida om kvelden, skulle

middagen være ferdig.

Så var det å stupe i senga og samme historien dagen etter. Lå der i ei halmseng,
havrehalm som var kjørt opp. Når den var nyoppriste var det godt å legge seg

nedi der, drømme om noen jenter! Stemningen når det trasle på stikketaket i
regnvær og høre på veggsmeden i tømmerveggene, også det ramle i ei kubjelle
på fjøset. Det var datidens underholdning, det fantes ikke så mye som en radio

den gangen!

Det var seks dager i uka, og til langt på kveld lørdag. Søndag hadde vi fri, men
det ble molteturer.

Alt vatnet måtte bæres fra ila. Gulvene skulle vaskes og de ble håndskrubbet

med grønnsåpe og en skurekost til hver helg. Alt melkeutstyr skulle vaskes og
alle baljer ble vasket i bruselåg før de ble tatt i bruk om våren. Ila lå nedenfor
den store grana. Dette var drikkevannet, mens vaskevannet stort sett ble

hentet i bekken.

her ser du forgjengeren til gatekjøkkenet», sier Harald og viser fram ei
mjølkeringe. Det var lørdagskosen. Oppi her hadde vi rømmekjøle. Så delte mor

opp fem ruter med knivspissen, og de måtte være like store for det ble nøye
registrert.

For å lage rømmekjøle, slo vi fersk mjølk opp i mjølkeringen og satte den ut i

bua. Fløten fløt opp og så var det sur mjølk under- god sur mjølk under og god
sur rømme på toppen! Så ble det strødd på brunsukker.

Mjølka blei håndseparert og da klarte du ikke å få ut all fløten, ikke sånn som
de gjør på meieriene i dag.

Det ble laget prim og pultost. Pultosten ble klemt ned i krukker som ble tetta på
toppen og satt på bua hjemme. Der sto den hele vinteren. Så god pultost får du
ikke i dag. Det ble et mørkt lag på toppen og under der varn honninggul.

18